Solanum melongena L ( +-50 semillas )
Descripción
Las berenjenas de Almagro se cultivan en algunos pueblos de la comarca del Campo de Calatrava, y se comercializan en conserva. Se encurten con un aliño especial mediante el cual se conservan comestibles durante largos periodos de tiempo. Desde el año 1994, poseen estatus de Indicación Geográfica Protegida.
Hay refranes del siglo XVII que mencionan la abundancia de las berenjenas en la ciudad de Almagro ("En Almagro berenjenas a carros").