Cava Estruch Brut Nature Gran Reserva Eco Tipo Crianza Variedades de uva Oro intenso con reflejos verdosos. Burbuja muy fina, formando corona entera y persistente. Aroma complejo y equilibrado, sin predominio de ninguna de las dos variedades que integran la mezcla. Continuando con la labor iniciada ya hace más de una década con el cava Estruch Natura Clàssic, ha llegado la hora de dar un paso adelante y ofrecer, si es posible, una mejor versión del mismo, manteniendo el mismo embalaje que antes y logrando, si cabe, un mayor grado de suavidad y frescor. Lo hemos conseguido mediante la elaboración ecológica: un cuidado exhaustivo del viñedo con el máximo respeto por el medio ambiente, la recolección manual de la uva, la obtención del mosto flor para nuestro vino base, la utilización de azúcar de caña ecológico para activar la segunda fermentación... En el marco de una producción muy limitada, a nuestro personal "coupage" elaborada con Pinot Noir (vinificado en blanco) y Chardonnay le añadimos un crianza de más de 3 años en nuestras cavas, que le confiere la exclusividad de un Gran Reserva. Cata: Oro intenso con reflejos verdosos. Burbuja muy fina, formando corona entera y persistente. Aroma complejo y equilibrado, sin predominio de ninguna de las dos variedades que integran la mezcla. Cremoso, amplio y con sensaciones glicéricas. Sorprendentes toques cítricos que le aportan frescor, teniendo en cuenta su prolongada crianza. Cava estructurado, con notable cuerpo. Maridaje: Marisco, arroces y pescado al horno. Dada su untuosidad, encaja muy bien con quesos cremosos. Premios y puntuaciones Guía Peñín: Guía Peñín 2015: 89 Puntos Premio Vinari Especial a la producción Ecológica al mejor Cava y Espumoso Gran Reserva 2014 PREMIOS Premio Vinari Especial al mejor espumoso gran reserva de producción ecológica 2014 Premio Vinari Especial al mejor espumoso gran reserva de producción ecológica 2014 Premio Golden Leaf 2015 al mejor espumoso Gran Reserva Premio Golden Leaf 2015 al mejor espumoso Gran Reserva