cava nature estruch gran reserva ecológico Continuando con la labor iniciada ya hace más de una década con el cava Estruch Natura Clàssic, ha llegado la hora de dar un paso adelante y ofrecer, si es posible, una mejor versión del mismo, manteniendo el mismo embalaje que antes y logrando, si cabe, un mayor grado de suavidad y frescor. Lo hemos conseguido mediante la elaboración ecológica: un cuidado exhaustivo del viñedo con el máximo respeto por el medio ambiente, la recolección manual de la uva, la obtención del mosto flor para nuestro vino base, la utilización de azúcar de caña ecológico para activar la segunda fermentación... En el marco de una producción muy limitada, a nuestro personal "coupage" elaborada con Pinot Noir (vinificado en blanco) y Chardonnay le añadimos un crianza de más de 3 años en nuestras cavas, que le confiere la exclusividad de un Gran Reserva. Oro intenso con reflejos verdosos. Burbuja muy fina, formando corona entera y persistente. Aroma complejo y equilibrado, sin predominio de ninguna de las dos variedades que integran la mezcla. Cremoso, amplio y con sensaciones glicéricas. Sorprendentes toques cítricos que le aportan frescor, teniendo en cuenta su prolongada crianza. Cava estructurado, con notable cuerpo.