Harina Ylla Brioix bolsa de 5kg
Preparado al 100% con base de harina de trigo para la elaboración de brioche, cocas de brioche (San Juan, San Pedro, San Jaime) y roscón de reyes.
Ingredients:
Harina de trigo, gluten de trigo, azúcar, suero de la leche, emulgentes: E-322 (soja y leche), E-471, E-472e, gasificantes: E-450i, E-500ii, sal, albúmina del huevo, estabilizante: E-466, agente de tratamiento de la harina E-300 y enzimas (soporte de trigo). Productos finales que se pueden elaborar: Brioche Cocas de verbena: San Juan, San Pedro, San Jaime Roscón de reyes
Extracción: Entre 73% y75% Fuerza: N/A Absorción: Buena absorción de agua P/L: Buena relación P/L Proteína: Buena proporción de proteína Gluten: Si Ventajas: Fácil preparación. Sólo hay que añadir huevos, azúcar y mantequilla. Seguridad en los resultados. Permite personalizar nuestro producto añadiendo limón, vainilla según el gusto.
