Formatos: 25 KG. Extracción: 72% Fuerza: 370W Absorción: P/L: 0.5-0.6 Proteína: 12 % mínimo Gluten: Si Ventajas: Excelente rendimiento en pieza Adaptable a diferentes procesos y métodos de trabajo Uso garantizado para masas cargadas de azucares y/o grasas Ideal para mejorar otras harinase origen biológico, acreditada por el CCPAE. Harina elaborada con trigos de proximidad de muy alta calidad. Ideal para procesos que necesiten una fermentación larga. Se trata de una harina de origen biológico, acreditada por el CCPAE. Ingredients: Harina de trigo ecológico Productos finales que se pueden elaborar: Panes especiales Bollería Masas que necesiten absorber grandes cantidades de azucares y/o grasas Certificados ecológicos Formatos: 25 KG. 5 KG. Extracción: 72% Fuerza: 370W Absorción: P/L: 0.5-0.6 Proteína: 12 % mínimo Gluten: Si Ventajas: Excelente rendimiento en pieza Adaptable a diferentes procesos y métodos de trabajo Uso garantizado para masas cargadas de azucares y/o grasas Ideal para mejorar otras harinas