HARINA ESPUMA 25 Kg
Harina suave y fina. Ideal para procesos que requieren poca fermentación.
Ventajas:
Contenido bajo en proteínas.
Para procesos de poca fermentación.
Ideal en mezclas de harinas.
Facilita la elasticidad de las masas.
Buena para tiempos de trabajo cortos.
Permite elaborar:
Pastas secas
Pastas de té, biscuits
Pasta lionesa
Pasta brisa
Brazos
Massinis
Madalenas
Planchas
Tartas
Bizcochos
Pan
Centros
Melindros
Carquiñoles
Plumcake
Pasteles helados
Buñuelos
