HARINA LA10 25 Kg
Harina de panificación con excelentes rendimientos. Ideal para distintas variedades de pan.
Ventajas:
Respuesta muy buena en mezcla de harinas.
Fuerza media.
Agradable comportamiento plástico.
Corteza muy crujiente.
Excelente rendimiento en piezas y absorción de agua.
Fácil de trabajar.
Ahorro económico, ya que se puede reducir o incluso trabajar sin mejorante.
Permite elaborar:
Pan candeal
Pan común
Barrotes
Panes rústicos
Baguettes
Panecillos
“pistolets”
Panes aromáticos (anís, aceitunas, ajo, tomillo, cebolla soja...)
Vienas
