Elaboración
La uva proveniente de unas viñas de 25 años plantadas en terreno de pizarra se vendimió a mano. La uva se separó del raspón y se condujo a la prensa neumática sin maceración. El mosto flor de escurrido y de una primera compresión muy suave se separó del resto y pasó a los depósitos de fermentación, donde fermentó durante 30 días a una temperatura controlada de 15ºC. Previamente a su embotellado, se clarificó y estabilizó por frio a -3ºC de temperatura.
Variedades
Garnacha blanca (56%), Macabeo (44%)
Nota de cata
Color pajizo brillante. Aromas a fruta fresca, flores blancas, hierbas. En boca es fresco, afrutado y ligero.
