Martialis Rojo
Dominio herbáceo i floral, retama y toques de grosella. La Sumoll se hace notar en boca. Fantástica rusticidad.
La ecuación que da como resultado este vino, magnífico, es la siguiente:
Xarel·lo y Sumoll macerando conjuntamente (Proceden de viñas que superan los 80 años, viticultura ecológica).
Fermentación no comercial, es decir que no han tirado del “Levitan” del vino (levaduras comerciales), las levaduras presentes en la superficie de la uva se han encargado de todo.
Evolución en inoxidable hasta su embotellado.
