Mas Codina Xarel.lo Tradició Bodega : Celler Mas Codina D.O. : Penedes Tipo: Vino Blanco Grado : 14,50% . Variedad: Xarel.lo, Temperatura óptima: 12°C Maridaje: platos de pescado al horno con salsas, marisco, crustáceos y carnes blancas. Categorías: Bodega Mas Codina, D.O. Penedes, Vino blanco Etiquetas: barrica, Xarel.lo Alt Penedès. Denominación de origen Penedès. Éste xarel·lo proviene de dos viñas viejas, una de 60 años y la otra de 36 años. La orografía del terreno hace que estas viñas estén a 300m sobre el nivel del mar, y con una orientación Norte y con un terreno extremadamente calcáreo hacen que esta variedad exprese su máximo potencial aportando frescor y aromas a fruta blanca y cítrica Selección de la uva manual en la viña. Vendimia durante la 2ª semana de septiembre de 2017. Vendimia únicamente de las viñas de la finca Mas Codina. Viticultura ecológica certificada por el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica. Variedades: Xarel·lo 100 % Elaboración: Obtención del mosto flor por prensado directo de la uva fresca y entera a baja presión neumática. Clarificación del mosto por decantado estático. Fermentación del mosto en barricas de roble francés de 500lts a temperatura controlada. El vino se mantiene en barrica durante 5 meses. Crianza sobre lías y “batonnage”.