VINO blanco CAMINS DEL VENT: frescura, equilibrio y paisaje en cada copa

El VINO blanco CAMINS DEL VENT es una expresión fiel del paisaje del Pla de Bages, donde la naturaleza, el clima y la tradición vitivinícola se unen para dar forma a un vino de gran personalidad. Su identidad está marcada por el equilibrio entre frescura y volumen, así como por una complejidad aromática que evoluciona en copa y refleja la diversidad del territorio del que procede.

En nuestra interpretación, este vino representa una forma de entender el viñedo como un ecosistema vivo, donde los vientos, las montañas y los contrastes climáticos no son solo elementos geográficos, sino verdaderos protagonistas en la creación de su carácter.

¿De dónde es?

Este vino nace en la Denominación de Origen Pla de Bages, una región vinícola situada en el interior de Cataluña, conocida por su riqueza paisajística y su historia vitivinícola profundamente arraigada. Se trata de una zona donde la altitud y la influencia de los vientos crean un microclima muy particular.

Un territorio marcado por los vientos

El nombre del vino no es casual. En esta región confluyen dos fuerzas climáticas fundamentales: el viento frío y seco del Pirineo, que desciende por los valles aportando salud a la vid, y la Marinada mediterránea, cálida y húmeda, que entra desde el mar tras atravesar Montserrat, favoreciendo la maduración de la uva.

Variedades autóctonas con identidad

El coupage está formado por Macabeo y Picapoll, dos variedades que reflejan fielmente el carácter del territorio. El Macabeo aporta suavidad y volumen, mientras que el Picapoll introduce frescura, tensión y matices cítricos que elevan el conjunto.

Elaboración: precisión y respeto por el entorno

La elaboración de este vino se basa en una intervención mínima, buscando siempre respetar la expresión natural de la uva. Cada variedad se vinifica por separado para conservar su identidad antes del ensamblaje final.

Fermentación controlada

El mosto fermenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, lo que permite preservar los aromas primarios de fruta y flores. Este proceso lento es clave para mantener la frescura característica del vino.

Equilibrio en el ensamblaje

Una vez terminadas las fermentaciones, se realiza el coupage buscando la armonía entre estructura, frescura y complejidad aromática, consiguiendo un vino redondo y expresivo.

Propiedades y perfil sensorial

Este vino se caracteriza por su equilibrio entre frescura, volumen y riqueza aromática. Su evolución en copa lo convierte en una experiencia dinámica y envolvente.

Aspecto visual

Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y limpio, que anticipa su carácter fresco y vibrante.

Aromas

En nariz destacan notas de fruta blanca como manzana y pera, cítricos frescos, flores blancas y ligeros matices de orejones que aportan complejidad.

Boca

En boca es amplio y equilibrado, con una entrada suave que gana volumen progresivamente. La acidez aporta frescura y el final es largo, con recuerdos frutales y cítricos muy agradables.

Mejores recetas que combinen con este vino

Su versatilidad lo convierte en un gran acompañante gastronómico, adaptándose a platos frescos, marinos y mediterráneos.

Aperitivos

• Tapas ligeras
• Ensaladas frescas
• Quesos suaves

Pescados y mariscos

• Pescado blanco al horno
• Gambas a la plancha
• Mariscos al vapor

Cocina mediterránea

• Arroces suaves
• Pasta con verduras
• Platos con hierbas aromáticas

Conclusión

El VINO blanco CAMINS DEL VENT es una expresión auténtica del Pla de Bages, donde el clima, el paisaje y las variedades autóctonas se unen para crear un vino equilibrado, fresco y lleno de matices. Su carácter versátil lo convierte en una elección ideal para múltiples ocasiones gastronómicas.