¿De dónde es?
El VINO rosado LLEDONER ESPELT se elabora en la prestigiosa D.O. Empordà, ubicada en Cataluña, en el noreste de España. Esta región se distingue por su cercanía al mar y su microclima mediterráneo único, con veranos cálidos y secos e inviernos suaves, condiciones ideales para el desarrollo de uvas de alta calidad.
La bodega Celler Espelt se encuentra en un entorno privilegiado, con viñedos situados en terrazas que combinan suelos pedregosos y arcillosos. Este terroir aporta mineralidad y carácter a sus vinos, creando una expresión auténtica de la Garnacha Negra, variedad predominante en este rosado.
Elaboración y técnicas
Lledoner Espelt es un vino rosado joven que se elabora mediante un cuidado proceso de mínima intervención para preservar la frescura y la pureza de la fruta.
Maceración y fermentación
La uva se somete a una maceración pelicular en frío durante 21 horas, lo que permite extraer los aromas más delicados y un color rosa intenso con reflejos ligeramente grisáceos. La fermentación se realiza a 14ºC, garantizando un perfil aromático franco y equilibrado.
Crianza sobre lías y filtración
Tras la fermentación, el vino permanece en contacto con sus lías de manera ligera, aportando complejidad y untuosidad sin perder su carácter fresco y vibrante. Finalmente se realiza una filtración estéril para asegurar claridad y estabilidad en botella.
Perfil sensorial
Color
Este rosado se presenta con un rosa intenso, limpio y brillante, con reflejos grisáceos que lo hacen atractivo y elegante a la vista, anticipando una experiencia sensorial delicada y sofisticada.
Aroma
En nariz se perciben aromas de fruta roja, especialmente frambuesas, acompañadas de sutiles notas cítricas y un toque floral. Esta combinación crea una sensación fresca y viva, que invita a explorar cada sorbo.
Sabor
La entrada en boca es fresca y agradable. Es un vino llaminer con toques salinos que resaltan su versatilidad. La acidez marcada aporta vivacidad y equilibrio, mientras que su paso delicado y envolvente conduce a un final largo y persistente, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Propiedades
Variedad y terroir
El Lledoner Espelt está elaborado 100% con Garnacha Negra, cultivada en viñedos de alta montaña y terrazas pedregosas. La variedad aporta intensidad aromática, frescura y elegancia, mientras que el terroir de Empordà imprime notas minerales y un carácter distintivo.
Vino joven y versátil
Se trata de un vino rosado joven, fácil de beber y muy versátil. Su frescura, acidez equilibrada y expresividad aromática lo convierten en una opción ideal para acompañar una gran variedad de platos, desde aperitivos hasta recetas más elaboradas.
Producción sostenible
La bodega Espelt apuesta por prácticas respetuosas con el entorno, utilizando técnicas de mínima intervención, vendimia manual y fermentaciones controladas, buscando preservar al máximo las propiedades naturales de la uva y la expresión del territorio.
Mejores recetas que combinen con este vino
Arroces y pasta
Su frescura y carácter llaminer hacen que este rosado acompañe de manera excepcional arroces de mariscos y pasta alla puttanesca, con tomates, aceitunas, alcaparras y anchoas, equilibrando la intensidad de los ingredientes.
Pizza y aperitivos
Ideal para pizzas artesanales caseras, ensaladas frescas y tapas mediterráneas. Su acidez y expresión frutal realzan los sabores sin sobrepasarlos, haciendo que cada bocado resulte más sabroso.
Versatilidad en cocina
Gracias a su perfil delicado y envolvente, puede maridar también con recetas de pescado, verduras a la plancha, tapas de queso fresco e incluso platos ligeramente especiados, aportando equilibrio y frescura a la mesa.
Disfrutar del VINO rosado LLEDONER ESPELT
El VINO rosado LLEDONER ESPELT es un vino fresco, llaminer y elegante, con color rosa intenso, aromas a frambuesa y un paso delicado en boca. Su acidez equilibrada y final persistente lo convierten en un acompañante ideal para arroces, pasta, pizzas y ensaladas, ofreciendo una experiencia versátil y placentera que refleja fielmente el carácter del D.O. Empordà y la excelencia de Celler Espelt.
