¿De dónde es?

El VINO rosado MAS DONIS tiene su origen en la D.O. Montsant, una denominación de origen ubicada en Cataluña, en el corazón del Priorat, en el municipio de Capçanes. Esta zona se caracteriza por sus suelos de arcilla y granito dispuestos en terrazas, y un clima mediterráneo que combina inviernos suaves y veranos cálidos, lo que proporciona condiciones óptimas para la maduración de variedades autóctonas y mediterráneas.

Los viñedos de Garnacha, Merlot y Syrah son cuidadosamente cultivados en parcelas de entre 10 y 25 años, aprovechando la riqueza mineral de los suelos y la orientación de las terrazas para obtener uvas de gran intensidad aromática y equilibrio natural. La vendimia se realiza de forma manual durante la segunda mitad de septiembre, garantizando que cada racimo llegue en perfecto estado al celler.

Elaboración: cuidado y técnica en cada detalle

El proceso de elaboración de MAS DONIS Rosado está diseñado para preservar la pureza de la fruta y la expresión de cada variedad. La uva no se prensa, sino que se deja sangrar la piel, permitiendo un color intenso y un aroma frutal delicado. Cada variedad fermenta por separado a temperaturas controladas entre 13 y 15ºC durante 10-12 días, logrando un equilibrio perfecto entre acidez y alcohol.

Reposo y maduración

Antes de su embotellamiento, el vino reposa durante 4 meses en tanques, lo que contribuye a redondear su estructura, mejorar la textura en boca y garantizar un paso sedoso y envolvente. Esta técnica permite que MAS DONIS Rosado sea un vino fresco, largo y muy expresivo.

Proyecto familiar y tradición

Celler de Capçanes es una bodega familiar que combina tradición e innovación. La dirección técnica y el cuidado de cada viñedo aseguran un vino que refleja la esencia del Priorat y el carácter singular de la Garnacha y sus variedades complementarias, Merlot y Syrah.

Perfil sensorial: frescura y fruta roja intensa

Color

MAS DONIS Rosado destaca por su intenso color rosa fresa, limpio, brillante y muy expresivo, anticipando la intensidad frutal que encontraremos en nariz y boca.

Aroma

En nariz, se revela un perfil frutal muy fresco y goloso, con predominio de:

• Cereza
• Fresas
• Frutos del bosque rojos
• Toques sutiles florales y herbáceos que añaden complejidad

Sabor

En boca es fresco, con buena estructura y paso sedoso. Su acidez equilibrada y su cuerpo ligero permiten una sensación envolvente y muy larga en boca. El final es persistente, con recuerdos de fruta roja y matices herbáceos, ofreciendo una experiencia que combina elegancia y disfrute inmediato.

Propiedades

Vino joven y expresivo

MAS DONIS es un rosado joven, concebido para quienes buscan frescura, intensidad aromática y un vino fácil de disfrutar sin perder personalidad. Su perfil frutal lo convierte en un vino accesible y atractivo para cualquier ocasión.

Variedades mediterráneas

La predominancia de Garnacha aporta jugosidad y notas de fruta roja, mientras que Merlot y Syrah complementan con estructura y sutileza especiada, logrando un vino equilibrado y distintivo.

Equilibrio y longevidad en boca

El vino combina acidez refrescante con un cuerpo ligero y un paso envolvente, generando una sensación de persistencia y longitud que lo distingue de otros rosados de la región.

Producción artesanal y local

El cultivo manual de las uvas, la fermentación por separado y el reposo en tanque durante meses garantizan un producto de alta calidad, reflejando el cuidado, la tradición y la singularidad de cada viñedo del Priorat.

Mejores recetas que combinen con este vino

Ensaladas y aperitivos

Ensaladas de frutas y verduras frescas

La frescura y el perfil afrutado del vino realzan los sabores de ensaladas ligeras, combinando frutas, verduras y un toque de hierbas mediterráneas.

Aperitivos de verano

Tapas frías, pinchos de fruta o entrantes ligeros se benefician de su ligereza y acidez equilibrada, generando un maridaje armonioso y refrescante.

Pescados y mariscos

Tartar de pescado o carpaccio

El perfil fresco y delicado del rosado potencia los sabores del pescado crudo o ligeramente marinado, resaltando la fruta y las notas herbáceas.

Salmón y mariscos cocinados al vapor

La acidez y frescura del vino equilibran la textura y riqueza de los mariscos, ofreciendo un contraste suave y elegante.

Carnes y arroces

Carnes blancas y rojas a la plancha

El rosado acompaña carnes ligeras y arroces con sutileza, aportando frescura y notas frutales que equilibran el plato.

Risottos y arroces mediterráneos

Las notas aromáticas del vino combinan perfectamente con arroces ligeros, verduras frescas y mariscos, creando un maridaje completo.

Disfrutar del VINO rosado MAS DONIS

MAS DONIS Rosado es un vino joven, fresco y expresivo, ideal para quienes buscan un rosado frutal, elegante y largo en boca. Su color rosa intenso, aromas de cereza y fresa, y su paso sedoso hacen que cada botella sea una experiencia única. Perfecto para aperitivos, ensaladas, pescados, carnes y arroces, este rosado refleja la esencia de la D.O. Montsant y la dedicación artesanal de Celler de Capçanes.